Sambal Mangga Goreng

Ramuan / Bahan

1. 10 biji mangga muda yg masih kecil
2. 4 labu bawang merah
3. 2 inci belacan 4. 100g udang kering
5. 6 biji lada padi
6. 5 sudu makan minyak masak
7. 4 sudu makan gula

Cara-cara

1. tumbuk bawang merah, belacan dan lada padi sampai hancur kemudian masukan udang kering dan tumbuk lagi dan angkat.
2. tumbuk pula mangga hingga agak lumat.
3. Panaskan periuk dan masuk separuh dari bahan no. 1
4. manakala separuh lagi bhn no. 1 tadi digaulkan dengan mangga yang ditumbuk tadi
5. Tumis bahan hingga berbau kemudian barulah masukkan mangga.
6. Kacau selama 20 minit atau hingga mangga naik minyak. Hidangkan