Serondeng Udang

Ramuan / Bahan

600 gm udang dibuang kulit
2 camca teh serbuk ketumbar
Sedikit garam
Minyak secukupnya
1 biji kelapa parut
Sedikit gula
3 helai daun limau purut Rempah digiling:

2 camca teh ketumbar
½ camca teh jintan manis
3 biji bawang putih
5 biji bawang merah

Cara-cara

Gaul udang bersama serbuk ketumbar dan asam. Goreng menggunakan sedikit minyak hingga kering, lalu diangkat.

Campurkan kelapa parut bersama rempah giling, gula, garam serta daun limau purut.

Kacau di atas api sederhana hingga kuning dan tuangkan sedikit minyak.

Masukkan udang, kacau rata lalu diangkat.