Serondeng Kacang Tanah

Ramuan / Bahan

1 kg kacang tanah, digoreng tanpa minyak, ditumbuk
15 tangkai cili kering
10 biji bawang merah
4 batang serai
2 cm lengkuas 1 cawan air asam jawa
10 tangkai cili padi
Sedikit belacan
8 sudu besar minyak
Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya

Cara-cara

Goreng cili kering, bawang merah, serai, lengkuas cili padi dan belacan.

Kemudian, dikisar halus. Tumis bahan hingga garing.

Masukkan gula, garam dan serbuk perasa. Kacau rata.

Masukkan air asam jawa. Kacau dan biarkan mendidih.

Kemudian masukkan kacang tanah. Kacau lagi hingga masak.