Sambal Tumis Ikan Bilis Dengan Daun Mengkudu

Ramuan / Bahan

3 helai daun mengkudu (dipotong halus)
2 sudu besar cili kisar
100 gm ikan bilis
3 ulas bawang merah (ditumbuk halus)
2 ulas bawang putih (ditumbuk halus) ! labu bawang besar (dipotong bulat)
½ cawan air asam jawa
3 sudu besar minyak masak
Garam & gula secukup rasa

Cara-cara

Panaskan minyak & tumis bahan-bahan tumbuk. Kacau seketika & masukkan cili kisar & sedikit air. Kacau hingga rata & biarkan hingga pecah minyak. Masukkan air asam jawa, ikan bilis, bawang besar, garam & gula & biarkan hingga mendidih. Jika terlalu kering boleh ditambah sedikit lagi air. Akhir sekali masukkan daun mengkudu. Kacau & angkat.