Sambal Tempoyak Udang

Ramuan / Bahan

1 mangkuk tempoyak
150 gm udang basah (dibuang kulitnya)

Bahan diricik halus:
1 helai daun kunyit
2 batang serai
2 helai daun limau purut Bahan ditumbuk halus:
4 tangkai cili merah
2 ulas bawang merah

Sedikit serbuk kunyit
Garam secukup rasa

Cara-cara

Gaulkan rata kesemua bahan. Masak di atas api perlahan sehingga pekat. Jika tempoyak rasanya masam campurkan sedikit gula. Apabila masak, angkat dan hidangkan.