Sambal Maut

Ramuan / Bahan

Ikan Bilis
2 sudu besar tempoyak
Sebiji bawang besar
Sehelai daun kunyit
4 sudu besar Minyak Masak
Garam & gula secukup rasa
secawan air Bahan utk dikisar :
15 tangkai cili api ( kalau suka extra pedas,lebihkan )
2cm kunyit hidup
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2cm halia

Cara-cara

Panaskan minyak masak, goreng ikan bilis setelah agak masak masukkan bawang besar.bila bawang sudah naik bau, masukkan bhn2 kisar tadi dan biarkan ia masak. kemudian masukkan tempoyak yang sudah dicampurkan dgn sedikit air (utk kuah),daun kunyit dan garam tambahkan juga sedikit gula jika tempoyak agak masam. biar mendidih selama 5 minit. Angkat dan makan bersama nasi.