Sambal Lengkuas

Ramuan / Bahan

1 Ketul Lengkuas ( 300 gram )hiris halus-halus dan rebus sekejap.
300 gram udang perenchah.
15 biji cili kering di kisar
2 biji bawang besar dan dikisar
Belacan sebesar ibu jari
Air asam jawa ikut rasa
Sedikit gula dan garam
Minyak untuk menumis


Cara-cara

Tumis cili bersama bawang kisar dan belacan. Setelah naik bau masukkan air asam jawa gula, garam.
Apabila tumisan sudah cukup masak dan wangi masukan lengkuas tadi.