Sambal Hitam Kuala Lipis

Ramuan / Bahan

10 ulas cili api
2 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
6 keping belimbing rebus (hitam)
segemgam ikan bilis
sedikit garam
minyak masak

Cara-cara

tumbuk cili api bersama garam hingga lumat.
Masukkan bawang putih - tumbuk
masukkan bawang merah - tumbuk
masukkan belimbing hitam - tumbuk
masukkan ikan bilis - tumbuk kasar

masukkan minyak ke dalam kuali dan masukkan bahan-bahan yang ditumbuk tadi.
Goreng hingga ikan bilis agak garing. angkat dan hidangkan.