Sambal Goreng Cili Api Garing

Ramuan / Bahan

Bahan-Bahan

Cili api dlm 10-15 biji ditumbuk
2 ulas bawang putih dihiris
3 ulas bawang merah dihiris
1 biji bawang besar dihiris
ikan bilis dibasuh dan ditoskan
Air asam jawa pekat
garam secukup rasa
gula dlm 2 sudu kecil

Cara-cara

Goreng ikan bilis dahulu.Bila agak2 separuh garing masukkan bawang putih dan bawang merah.Bile bau dah naik, masukkan cili api tumbuk tadi dan hirisan bawang besar.Biar seketika, masukkan air asam dlm dua sudu besar (pekat).Masukkan gula.Imbangkan rasa pedas, manis dan masin dengan memasukkan garam dan gula secukupnya.Biar seketika.Angkat dan hidang apabila nampak bawang besar dah layu.