Acar Rampai Tanjung Puteri

Ramuan / Bahan

1 biji timun (dipotong sebesar 4 cm x 6 cm)
1 biji lobak merah
10 biji bawang kecil (dibelah dua)
6 biji bawang putih
4 biji cili merah
4 biji cili hijau (dihiris memanjang)
150 gm halia (dihiris halus)
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar biji sawi 4 biji bawang kecil
20 biji cili kering
2 ½ cm kunyit hidup
½ cawan cuka
¼ cawan air
2 sudu besar gula
½ sudu kecil garam
1 sudu besar bijan

Cara-cara

Masukkan timun, lobak merah, bawang kecil, bawang putih, cili merah, cili hijau dan halia ke dalam bekas. Gaulkan bersama-sama garam, gula dan serbuk kunyit. Biarkan selama 1 jam. Panaskan minyak dan masukkan biji sawi. Kemudian masukkan pula bawang kecil, cili kering dan kunyit hidup yang telah dikisar berserta cuka dan air. Setelah itu, tutupkan api dan biarkan selama 3 minit. Kemudian barulah dicampurkan dengan sayur-sayuran yang digaul tadi. Untuk mencantikkan lagi acar, bolehlah ditaburkan ia dengan bijan yang digoreng tanpa menggunakan minyak. Sedia untuk dihidangkan.