Jejari Roti

Ramuan / Bahan

Sedikit garam dan serbuk lada hitam
1 biji telur dipukul sebentar
12 keping roti (dibuang kulit dan dihiris tiga)
50-75 gm bijan
Minyak masak menggoreng terendam Bahan-bahan dikisar:
225 gm isi udang
2 tangkai daun bawang (dicincang halus)
2 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar sos tiram

Cara-cara

Gaul garam, serbuk lada hitam, telur dan Bahan-bahan dikisar bersama di dalam mangkuk hingga ia menjadi pes. Bubuh sedikit pes peda permukaan roti. Tabur bijan di atasnya. Buat hingga habis roti dan pes. Simpan ia di dalam peti sejuk selam 30 minit. Panaskan minyak masak di dalam kuali. Goreng hingga ia keperangan.