Suji Bengal

Ramuan / Bahan

Tepong suji (Semolina) 500gm
Minyak sapi 600gm
Kismis 300gm
Badam 300gm
Gajus 300gm
Garam ΒΌ sudu teh Air 850 ml
Gula pasir 400gm
Buah pelaga 5 biji

Susu cair (Carnation untuk memasak) 1 tin
Santan pekat 2 sudu besar

Cara-cara

Masak air hingga mendidih kemudian masukkan gula pasir dan buah pelaga yang dipecahkan; ketepikan bahgian ini.

Tepong suji disangar hingga naik bau nya; ketepikan bahgian ini.

Dengan menggunakan api yang kecil,panaskan minyak sapi kemudian goreng gajus dan badam diikuti oleh kismis. Bila dah masak, masukkan tepong suji dan gaul rata selama 3 minit kemudian masukkan air gula tadi dan gaul rata (hati-hati wap panas naik bila air gula dituang). Masukkan garam 1/4 sudu teh.
Masukkan susu cair dan santan pekat dan gaul sehingga rata dan masak (lebih kurang 4 atau 5 minit).