Pengat

Ramuan / Bahan

500 gm keledek (dibuang kulitnya & dihiris setebak 1.2 cm)
750 gm pisang mas (dikupas kulitnya & dihiris setebal 1.2 cm)
3 helai daun pandan (disiat memanjang & disimpulkan)
250 gm gila pasir,atau secukup rasa 1.2 leter santan pekat
2 ketul (tiap-tiap satu
125 gm hula melaka
(dihancurkan)
Secubit garam
1 cawan pati santan

Cara-cara

Satukan daun pandan,gula pasir & santan
dalam sebuah periuk.Jerang dia atas api
yang sederhana & masak hingga mendidih. Masukkan gula melaka & kacau hingga larut. Masukkan keledek & garam. Kecilkan api & didihkan perlahan-lahan hingga masak.kacau sekali sekala. Masukkan pisang & teruskan mendidih perlahan-lahan selama 15 minit.Masukkan pati santan. Kacau hingga mendidih & angkat cepat-cepat dari api. Buangkan daun pandan. Hidangkan panas-panas atau sejuk dalam mangkuk-mangkuk yang berasingan.