Pengat Ubi Kayu

Ramuan / Bahan

400 gm ubi kayu
½ cawan sagu mata ikan
1 cawan santan pekat ¾ air gula melaka
1 helai daun pandan
Gula pasir

Cara-cara

Rebuskan ubi kayu di dalam periuk dengan sedikit air.

Biarkan mendidih hingga separuh masak dan bahagikan kepada tiga bahagian (warnakan dengan pewarna merah, kuning dan putih).

Basuhkan sagu mata ikan dan tuskan. Kemudian masukkan ke dalam periuk ubi tadi dan biarkan mendidih sehingga sagu menjadi kembang.

Masukkan santan, gula melaka, daun pandan dan gula. Kacau perlahan-lahan sehingga sedikit mendidih.

Angkat dan hidangkan.