Soto Nasi Impit

Ramuan / Bahan

1 ekor ayam
1 cekak serai
1 buku lengkuas
1 inci halia
6 ulas bawang merah
1 bungkus sup bunjut adabi
1 ½ bungkus kecil rempah sup adabi
1 cawan santan pekat
Daun sup
Daun bawang
Bawang goreng
Taugeh
Kacang goreng
Nasi impit

Cara-cara

Rebus ayam hingga empuk dan toskan. Kisar serai, lengkuas, halia dan bwg merah, kemudian tumis hingga naik bau. Masukkan air rebusan ayam. Bancuh serbuk rempah sup dengan air dan masukkan ke dalam sup soto. Masukkan juga sup bunjut, garam dan ajinomoto. Akhir sekali masukkan santan dan kecilkan api. Rebus hingga masak. Sementara itu, carik isi ayam yang telah direbus dan celur taugeh seketika.