Nasi Goreng Thai Istimewa

Ramuan / Bahan

1 ¾ mangkuk nasi sejuk (lebih bagus kalau ia nasi untuk nasi ayam)

2 biji telur

2 sudu teh tomyam paste kesukaan anda (lebihkan jika mahu lebih perisa)

1 sudu besar sayur campuran atau lobak yang dihiris halus memanjang

2 sudu teh cili boh (lebihkan jika mahu pedas)

2 atau 3 batang cili padi dihiris halus

1 keping daun limau purut dihiris halus (lebih halus lebih bagus)

3 sudu teh kicap manis
1 sudu teh serai yang dihiris halus

1 sudu teh lengkuas yang dicincang halus

3 atau 4 ekor udang besar sedeharna (seperti udang harimau) yang telah dicelur

Hirisan isi ayam yang telah direbus atau digoreng secukupnya

Kepingan limau nipis, bawang goreng dan hirisan daun sup untuk dihias

Minyak untuk ditumis

Cara-cara

Pijarkan sesudu makan minyak di dalam kuali dengan api yang sederhana.
Pecahkan telur dan gorenglah ia seperti scrambled egg hingga masak.
Taruh sayur campur, nasi, udang, daun limau purut, lengkuas dan serai. Kacau hingga rata secukupnya.
Masukkan cili boh, tomyam paste, cili padi dan kicap manis. Gorenglah hingga sebati dan sampai naik bau harumnya.
Hidangkan