Nasi Beriani Tulang

Ramuan / Bahan

2 kg beras beriani
230 gm minyak sapi
1 tin besar susu cair
1 bungkus kecil rempah beriani
1 tin kecil tomato puri
1 ringgit biji gajus - digoreng
1 pokok daun ketumbar
1 pokok daun pudina
1 labu bawang besar - dihiris
2 labu bawang besar ]
3 ulas bawang putih ] digiling
2 sm halia ]
Sedikit bunga cengkih, buah pelaga, kayu manis dan 4 helai daun pandan Bahan untuk direbus:

1 kg rusuk kambing
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar lada hitam (ditumbuk)
2 labu bawang besar (ditumbuk)
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
2 sm halia (ditumbuk)

Cara-cara

Tumiskan bawang besar hiris, lalu masukkan kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga, bahan giling, rempah beriani dan biar hingga garing. Bila wangi masukkan bahan rebus dan air secukupnya, susu, daun pandan, tomato puri, air mawar dan garam lalu biarkan mendidih.

Kemudian masukkan beras dan masak hingga kering baru taburkan gajus, daun pudina dan daun ketumbar lalu biar seperti menanak nasi biasa.