Chelo Sheebzamini

Ramuan / Bahan

2 cawan beras basmati dibilas air
8 cawan air
1 biji kentang yang besar, di potong kulit dan di hiris tipis 1¼ sudu teh garam
¼ sudu teh gula
6 sudu besar mentega yang dicairkan
¼ teh kas-kas (saffron), direndam dgn 2 sudu teh air panas

Cara-cara

Masukkan beras, air dan 1 sudu teh garam didalam saucepan dan masak atas api yang sedang. Bila mendidih, tutup dan biarkan mendidih selama 8 minit. Kacau beberapa kali. Pisahkan air dengan nasi setengah masak tadi. Sementara itu, campurkan kas-kas, gula, 4 sudu besar mentega dan sisa garam didalam periuk casserole. Campurkan hirisan kentang dan gaulkan semuanya. Rapikan kentang untuk memenuhi dasar periuk casserole tadi. Campurkan nasi di atas kentang dan tuang sisa mentega keliling nasi. Bakar nasi didalam ketuhar setinggi panas 180 darjah Celsius selama 50 minit.