Laksa Perak

Ramuan / Bahan

Bahan A:
10 ekor ikan sardin saiz sederhana

Bahan B:
7 cili kering

Bahan C:
4 ulas bawang besar

Bahan D:
2 keping asam keping
4 batang daun kesom
1 helai bunga kantan Bahan E:
Limau nipis
Cili padi
Bunga kantan
Daun salad
Timun
Daun pudina
Bawang

Bahan F:
Mee laksa (basah/kering)

garam secukup rasa

Cara-cara

Langkah 1:
1.Bersihkan ikan dan rebus ikan tersebut.
2. Asingkan isi dan tulang dari ikan.
3. Simpan air rebusan ikan.
4. Kisar isi ikan dengan sedikit air rebusan.(jangan dikisar sampai lumat)
5. Letakkan hasil kisaran tadi di dalam bekas.
6. Kisar tulang ikan dengan baki air rebusan.Toskan.
7. Kisar sekali lagi tulang ikan tersebut dengan air biasa.Toskan.Pastikan tiada lagi isi pada tulang ikan.
8.Campurkan hasil yang ditoskan tadi dengan isi ikan yang telah dikisar terlebih dahulu ke dalam periuk.

Langkah 2:
9. Blend cili kering hingga lumat.Asingkan.
10. Blend bawang besar sehingga lumat.
11. Maukkan kedua-dua bahan yang telah dikisar tadi ke dalam periuk .Gaulkan hingga sebati.
12. Letakkan peiuk di atas api.
13. Masukkan daun kesum, bunga kantan dan asam keping yang telah dibersihkan.
14. Biarkah ia mendidih sehinnga naik minyak.Masukkan garam secukup rasa.
15. Di dalam periuk yang lain, celurkan mee laksa tadi.
16. Apabila telah masak, hidangkan laksa bersama bahan E.