Sotong Rendam Sambal Pedas

Ramuan / Bahan

1 ekor sotong rendam (rebus dan potong)
5 biji lada hidup (dikisar)
7 biji cili padi/thai (dikisar)
3 ulas bwg merah (kisar)
3 ulas bwg putih (kisar)
sedikit halia kisar
½ biji bwg besar (hiris)
2 sudu besar Lada kering kisar
1 ½ sudu besar sos tiram
2 sudu besar minyak
sedikit garam/ajinomoto/gula
(jika suka)





Cara-cara

tumiskan bwg merah, bwg putih dan halia sehingga keluar minyak. masukkan lada hidup dan cili padi, gaul rata kemudian masukkan cili kering kisar. dengan api perlahan tumis sehingga keluar minyak. kemudian masukkan sotong, gaul rata. masukkan sos tiram dan hirisan bwg besar. tambah perasa lain, sedikit garam, ajinomoto dan sedikit gula.