Rendang Ketam

Ramuan / Bahan

1 kg ketam
½ biji kelapa - 2 cawan santan
4 sudu besar cili kisar
1 labu bawang besar - dikisar
1 cm lengkuas - dikisar
4 ulas bawang merah - dikisar
3 ulas bawang putih - dikisar 1 batang serai - dikisar
10 tangkai cili padi - dikisar
1 cm kunyit hidup - dikisar
Garam secukup rasa - dikisar
1 helai daun kunyit
2 helai daun limau purut

Cara-cara

Bersihkan ketam dan tuskan. Sediakan kuali, satukan bahan kisar, santan, cili kisar dan ketam dalam periuk. Masak hingga pekat atau hampir kering. Perisakan dengan garam. Hidang bersama nasi impit atau nasi beriani.