Kerang Mak Tom

Ramuan / Bahan

2 kg kerang
1 biji bawang besar
3 biji bawang putih
Sebesar ibu jari halia
Sebesar ibu jari kunyit hidup
5 biji cili merah
2 sudu besar udang kering
4 sudu besar cili sos
4 helai limau purut
2 batang serai
Gula dan garam secukupt rasa
Minyak masak

Cara-cara

Kerang hendaklah direbus dan dibuang kulit sebelah. Bawang besar, bawang putih, halia, kunyit, cili dan udang kering hendaklah dikisar. Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar tadi sehingga naik bau. Masukkan cili sos, gula, garam, daun limau dan serai. Kacau sekejap. Masukkan kerang dan gaul rata. Tutup api.